Restaurant à Chasse-sur-Rhône, en Isère
Découvrez le restaurant Les Nymphéas
Dans un écrin de nature et au cœur d’une bâtisse de caractère du 17ème siècle, le restaurant Les Nymphéas à Chasse-sur-Rhône invite à une jolie parenthèse gourmande. Entre élégance et convivialité, laissez-vous séduire par les saveurs de plats maison, à partir de produits locaux en circuit court et agrémentés d’une touche de créativité et d’un brin d’audace.
Un moment culinaire dépaysant, lors de vos déjeuners d’affaires, vos soirées romantiques ou vos repas en famille ou entre amis en Isère.
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INFORMATIONS ET CONTACTS
Le service du restaurant Les Nymphéas à Chasse-sur-Rhône est ouvert du mardi au samedi de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 00 à 21 h 00.
Notre restaurant proche de Vienne est privatisable pour vos évènements privés et professionnels, en Isère, au sud de Lyon.
Pour réserver, contactez le restaurant au 04 87 76 85 15 ou réservation en ligne
Et pour toutes demandes particulières : contact@lesnympheasrestaurant.com
Cartes des vins
Cette carte met à l’honneur les vins de la vallée du Rhône septentrionale et en particulier les vins de Seyssuel, issus du vignoble de Vitis Vienna, l’un des plus anciens de France, dont l’origine remonte à l’Antiquité et qui fut détruit par une épidémie de phylloxera au 19ème siècle.
Des viticulteurs locaux de Vienne, Seyssuel et Chasse-sur-Rhône, autour du Domaine, lui ont redonné ses lettres de noblesse : sur la carte, des beaux vins des maisons voisines qui travaillent des vignes millénaires, notamment celles du Domaine de Gorneton.
Également des flacons de Condrieu et Côte-Rôtie, très réputés et prisés, de domaines autour de Vienne, ainsi que des références de la Vallée du Rhône.
Cartes et menus
Nos Menus :
Le croquis : Plat unique ou Entrée / Dessert : 28 €
L'Esquisse : Entrée / plat ou plat / dessert : 38 €
Le Chef d'Oeuvre : Entrée / plat / dessert : 48 €
Menu "Affaires" : Entrée - plat - dessert : 36 € (Réservé à nos clients en événement professionnel)
Restaurant Les Nymphéas
ESPRIT DU LIEU
Comme un hommage à la beauté de l’étang du Domaine de Gorneton qui rappelle le célèbre tableau de Claude Monet, il règne aux Nymphéas une délicate douceur de vivre.
Inspiré d’une peinture apaisante et empreinte de quiétude, comme une ode à la nature lumineuse et discrète, le restaurant du Domaine décline des couleurs chaleureuses et élégantes dont un rose audacieux, un mobilier aux lignes contemporaines sobres, des assises confortables vertes et des tables épurées.
Face à vous, des nuages sur une fresque murale pour rappeler la toile du même nom du peintre impressionniste Monet. Un lieu dépaysant, paisible et lumineux, ouvert sur l’étang et le parc, où il souffle une atmosphère chaleureuse distillée par l’équipe attentive et chaleureuse.
À Chasse-sur-Rhône
LA TABLE
C’est une cuisine à l’image du lieu : légère, singulière, colorée, généreuse. Des créations maison, à partir de produits frais et locaux sélectionnés auprès de maraichers, éleveurs, fromagers voisins et revisités par des chefs créatifs.
Une cuisine fusion, qui marie la tradition française et les inspirations d’ailleurs, avec les épices et quelques touches d’Asie.
De l’audace dans les associations de saveurs et de textures, pour titiller les papilles, surprendre et étonner avec des dressages subtils pour le plaisir des yeux : le restaurant invite au voyage des sens, comme avec ce dessert signature « les Nymphéas » qui donne à admirer d’abord un nénuphar blanc, avant de déguster une mousse mûre, croustillant praliné, ganache montée de chocolat blanc Névéa parfumée au combava gel vert à la liqueur de sureau, comme pour rappeler les magnifiques saules pleureurs du parc du Domaine…
NOS ARTISTES, DES CHEFS COMPLICES
En cuisine, le chef Loïc PLESTIN et son équipe vous concoctent une cuisine juste et équilibrée, des plus raffinée. Une cuisine "fusion", celle qu’ils aiment, avec la générosité et l’envie de vous régaler à l’image du lieu qui marie habilement ambiance élégante et esprit ultra-convivial.
Sorti tout droit de l'étoilé Olivier DROUET qui fut son mentor, Loïc a fait ses armes dans de belles maisons entre le gavroche à Londres ** et le Filakia à Paris où il exercait en tant que chef executif. Fort de ses 20 ans d'expérience, il a ouvert son propre établissement La Loge Bertin, dans sa ville natale de Manosque où il a su se distinguer avec de très belles reconnaissances et distinctions gastronomiques acquises durant cinq an, bib gourmand, toque, etc... Aujourd'hui à la recherche d'un nouveau challenge, il a été charmé par le Domaine et séduit par sa table gournande dont il a vu le potentiel ! Il a pris partie de poser ses valises sur notre territoire et de relever le défi des Nymphéas Restaurant en mettant tout son talent et son expérience au bénéfice de notre établissement avec une très belle brigade et un objectif bien défini...
À ses côtés, Wilhelm MARTIN fidèle second de cuisine au sein de notre établissement depuis nos débuts, il apporte son soutien, sa sérenité et son expérience avec toujours la même richesse culinaire acquise outre atlantique. Il apporte son avoir faire incontesté sur l'alimentation durable et la cuisine éco-responsable avec des astuces qui sont autant d'atouts économiques pour réduire et recycler nos déchéts alimentaires à outrance. Une philosophie en accord parfait avec notre cadre bucolique et notre politique RSE, le plaisir gustatif en plus !
Une cheffe de partie exerce désormais à leurs cotés, Meyline MAGAUD, sortie tout droit du lycée hôtelier Robin - Château Bellerive, elle fait preuve d'initiative et de créativité avec une touche féminine appréciée et reconnue. Conscencieuse et ordonnée, elle complète idéalement l'équipe avec parité et apporte rigueur et méthodologie. Elle garde la même vision de la cuisine "fusion" insuflé par les chefs et participe pleinement à l'élaboration de nos cartes gourmandes, toujours inspirée par les produits locaux, de saison.
Enfin pour finaliser l'équipe, notre super commis Bastien CHYNEL, jeune apprenti formé par notre chef Loïc depuis son plus jeune age, qui se démarque désormais en cuisine avec beaucoup d'abnégation et savoir faire. Il s'execute dans le dressage et l'envoi des assiettes avec beaucoup de soin et de professionalisme aussi bien au niveau du chaud que des desserts à l'assiette pour un résultat visuel et gustatif à la hauteur de nos attentes. Petit deviendra grand...
Un beau quatuor au service de vos papilles...
VOS DÉJEUNERS D'AFFAIRES AU SUD DE LYON
Repas de fin d’année, pause-détente le midi ou dîner d’affaires près de Lyon : Les Nymphéas distille une atmosphère chic et conviviale pour échanger sérieusement et sereinement avec vos collaborateurs, mais également inviter vos clients.
VOS REPAS DE FAMILLE EN ISÈRE
Une parenthèse de gourmandise entourée de ceux que vous aimez ! Repas d’anniversaire, de baptêmes ou entre amis : toutes les occasions sont bonnes pour un moment de découvertes culinaires, dans un havre de charme et d’élégance.
LE BAR À VINS
Nos Instants Vinea vous propose une belle sélection de vins de la région, accompagnés de charcuterie et fromages du terroir, de planches végétales qui mettent à l’honneur les maraîchers voisins ou de poissons fumés. À déguster dans l’ambiance chaleureuse du restaurant ou dans la cour intérieure du Domaine, souvent accompagné d'un groupe au style blues et jazzy, tous les jeudis soirs en période estivale.
S'inspirer des
Produits locaux et des saisons
Nous sommes attachés à vous proposer des produits locaux en privilégiant le circuit court. Nos chefs sélectionnent et rencontrent les fournisseurs de proximité avec qui ils créent des liens solides de partage autour de bons produits. Les légumes viennent des maraîchers à proximité du Domaine, nos viandes sont issues d'éleveur français en Rhône Alpes et même nos poissons sont pêchés en eaux française et acheminés au restaurant en circuit court, sans intermédaires. Les fromages sont quant à eux le fruit d'une selection fine de qualité Française, élaboré par notre partenaire Viennois.
Tous nos produits sont exclusivement français, nous travaillons en direct avec les producteurs locaux et faisons preuve d'exigence dans le choix des produits de proximité, bons et bios, qui va de pair avec notre volonté de vous proposer une cuisine sincère de qualité, fait maison !
De l’audace dans les associations de saveurs et de textures, pour titiller les papilles, surprendre et étonner avec des dressages subtils pour le plaisir des yeux : le restaurant invite au voyage des sens, comme avec ce dessert signature « les Nymphéas » qui donne à admirer d’abord un nénuphar blanc, avant de déguster une mousse mûre, croustillant praliné, ganache montée de chocolat blanc Névéa parfumée au combava gel vert à la liqueur de sureau, comme pour rappeler les magnifiques saules pleureurs du parc du Domaine…
