Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Restaurant

Restaurant à Chasse-sur-Rhône
Les Nymphéas, restaurant au cœur de l'Isère
Maître Restaurateur

Dans un écrin de nature et au cœur d’une bâtisse de caractère du 17ème siècle, le restaurant Les Nymphéas invite à une jolie parenthèse gourmande. Entre élégance et convivialité, laissez-vous séduire par les saveurs de plats maison, à partir de produits locaux en circuit court et agrémentés d’une touche de créativité et d’un brin d’audace. 

Un moment culinaire dépaysant, lors de vos déjeuners d’affaires, vos soirées romantiques ou vos repas en famille ou entre amis en Isère.

Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat
Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat
Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat

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INFORMATIONS ET CONTACTS

Les Nymphéas est ouvert du mardi au samedi de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 00 à 21 h 00.

Le restaurant est privatisable pour vos évènements privés et professionnels, en Isère, au sud de Lyon.

Pour réserver, contactez le restaurant au 04 87 76 85 15 ou  réservation en ligne

Et pour toutes demandes particulières :  contact@lesnympheasrestaurant.com

Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Restaurant

Cartes des vins

Cette carte met à l’honneur les vins de Seyssuel, issus du vignoble de Vitis Vienna, l’un des plus anciens de France, dont l’origine remonte à l’Antiquité et qui fut détruit par une épidémie de phylloxera au 19ème siècle.

 

Des viticulteurs locaux de Vienne, Seyssuel et Chasse-sur-Rhône, autour du Domaine, lui ont redonné ses lettres de noblesse : sur la carte, des beaux vins des maisons voisines qui travaillent des vignes millénaires, notamment celles du Domaine de Gorneton. 

Également des flacons de Condrieu et Côte-Rôtie, très réputés et prisés, de domaines autour de Vienne, ainsi que des références de la Vallée du Rhône.

Cartes et menus

À la carte : Entrée - plat - dessert : 46 €
À la carte : Entrée - plat ou plat - dessert : 38 €
Menu séminaire : 36 € entrée - plat - dessert

Restaurant Les Nymphéas
ESPRIT DU LIEU

Comme un hommage à la beauté de l’étang du Domaine de Gorneton qui rappelle le célèbre tableau de Claude Monet, il règne aux Nymphéas une délicate douceur de vivre.

Inspiré d’une peinture apaisante et empreinte de quiétude, comme une ode à la nature lumineuse et discrète, le restaurant du Domaine décline des couleurs chaleureuses et élégantes dont un rose audacieux, un mobilier aux lignes contemporaines sobres, des assises confortables vertes et des tables épurées.

Face à vous, des nuages sur une fresque murale pour rappeler la toile du même nom du peintre impressionniste Monet. Un lieu dépaysant, paisible et lumineux, ouvert sur l’étang et le parc, où il souffle une atmosphère chaleureuse distillée par l’équipe attentive et chaleureuse.

Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat

À Chasse-sur-Rhône
LA TABLE

C’est une cuisine à l’image du lieu : légère, singulière, colorée, généreuse. Des créations maison, à partir de produits frais et locaux sélectionnés auprès de maraichers, éleveurs, fromagers voisins et revisités par des chefs créatifs.

Une cuisine fusion, qui marie la tradition française et les inspirations d’ailleurs, avec les épices et quelques touches d’Asie.

De l’audace dans les associations de saveurs et de textures, pour titiller les papilles, surprendre et étonner avec des dressages subtils pour le plaisir des yeux : le restaurant invite au voyage des sens, comme avec ce dessert signature « les Nymphéas » qui donne à admirer d’abord un nénuphar blanc, avant de déguster une mousse mûre, croustillant praliné, ganache montée de chocolat blanc Névéa parfumée au combava gel vert à la liqueur de sureau, comme pour rappeler les magnifiques saules pleureurs du parc du Domaine… 

Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat
Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Chefs

UN TRIO DE CHEFS COMPLICES

En cuisine, le chef Thomas BERNARD et ses seconds Neeraj BOODNEE et Alexis GIRARDON vous concoctent la cuisine qu’ils aiment avec la générosité et l’envie de vous régaler, à l’image du lieu qui marie habilement ambiance élégante et esprit ultra-convivial.

Après un BEP cuisinier à Lyon et un BP en alternance au sein des maisons George Blanc, Thomas a beaucoup voyagé : d’abord, sur les rives du Lac du Bourget à Chambéry, aux côtés d’un maitre restaurateur étoilé, puis en Corse où il a officié comme second de cuisine à la Cabane du Berger. Il rejoint Condrieu au Bar & Gourmand où il obtient son premier titre de maitre restaurateur, puis le Domaine de Gorneton. Séduit par l’ambiance unique, chic et conviviale, l’esprit humain et familial et la sérénité de ce lieu privilégié, il prend part à l’ouverture et à la création de la carte et de l’univers culinaire des Nymphéas.

À ses côtés, Neeraj BOODNEE, second de cuisine, originaire de l’ile Maurice : il a fait partie pendant trois ans de l’équipage de la Maison Bocuse avant de rejoindre Les Nymphéas, où il a trouvé sa place, comme une évidence. Une même vision de la cuisine fusion, de la rigueur et de la méthode de travail pour ces chefs qui se complètent idéalement, entre tradition française classique et touches d’épices d’ailleurs délicates et originales, parfois surprenantes et toujours gourmandes ! 

Alexis Girardon, second de cuisine, complète ce trio de chefs. Passé par l’école hôtelière de Saint-Chamond où il obtient son BP Cuisine, il rejoint le Manoir à Grigny (69), restaurant de cuisine traditionnelle, puis multiplie ensuite les expériences dans différents types d’établissements. Séduit par la beauté et la sérénité de ce lieu et par la liberté de créer en cuisine, ce jeune chef d’origine espagnol rejoint les Nymphéas, pour y réaliser des plats gourmands et étonnants, toujours inspirés des produits locaux et de saison.

VOS DÉJEUNERS D'AFFAIRES AU SUD DE LYON

Repas de fin d’année, pause-détente le midi ou dîner d’affaires près de Lyon : Les Nymphéas distille une atmosphère chic et conviviale pour échanger sérieusement et sereinement avec vos collaborateurs, mais également inviter vos clients.

VOS REPAS DE FAMILLE EN ISÈRE

Une parenthèse de gourmandise entourée de ceux que vous aimez ! Repas d’anniversaire, de baptêmes ou soirées entre amis : toutes les occasions sont bonnes pour un moment de découvertes culinaires, dans un havre de charme et d’élégance. 

LE BAR À VINS

Une belle sélection de vins de la région, accompagnés de charcuterie et fromages du terroir, d’une planche végétale qui met à l’honneur les maraîchers voisins ou de poissons fumés. À déguster dans l’ambiance chaleureuse du restaurant ou dans la cour intérieure du Domaine, les jeudis soir en période estivale.

S'inspirer des
Produits locaux et des saisons

Les chefs sont attachés aux fournisseurs de proximité qu’ils sélectionnent autour de l’établissement, rencontrent et avec qui ils créent des liens solides de partage autour de bons produits : les légumes viennent des jardins du Gorneton, maraîcher à 500 mètres du Domaine, 100% bios, les fromages de Vienne, les volailles de la Ferme du Gorneton, à moins d’un kilomètre.

Pour la viande (française uniquement), ils travaillent en direct avec un abattoir à la Tour du Pin. Une exigence dans le choix des produits de proximité, bons et bios, qui va de pair avec cette volonté d’une cuisine maison et de qualité.

De l’audace dans les associations de saveurs et de textures, pour titiller les papilles, surprendre et étonner avec des dressages subtils pour le plaisir des yeux : le restaurant invite au voyage des sens, comme avec ce dessert signature « les Nymphéas » qui donne à admirer d’abord un nénuphar blanc, avant de déguster une mousse mûre, croustillant praliné, ganache montée de chocolat blanc Névéa parfumée au combava gel vert à la liqueur de sureau, comme pour rappeler les magnifiques saules pleureurs du parc du Domaine… 

Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat
Le Domaine de Gorneton, Chasse-sur-Rhône, Plat